● online
- MENJELAJAHI PERADABAN TRANSPORTASI LAUT Menumbuhka....
- KOMUNIKASI ORGANISASI....
- CARA PRAKTIS MEMBUAT BEBERAPA PRODUK AGRIBISNIS....
- PEDOMAN PROSEDUR PEMASANGAN GPS COLLAR PADA SATWA ....
- ISLAMIC LEGAL THOUGHT IN INDONESIA....
- Resep dan Tips Membuat Aneka Cake Populer....
- FRAUD PADA PENAGIHAN KLAIM JAMINAN KESEHATAN NASIO....
- Bahan Ajar Matakuliah Teori Dasar Motor Diesel....
TEKNOLOGI SUSU Struktur, Komponen, dan Pengolahan Susu
Rp 103.000 Rp 107.000Kode | HRR-94 |
Stok | Tersedia |
Kategori | Uncategorized |
TEKNOLOGI SUSU Struktur, Komponen, dan Pengolahan Susu
Buku ini menyajikan materi yang menjadi bahan ajar dalam mata kuliah Teknologi Susu. Pembahasan dalam buku ini dititikberatkan pada komposisi penyusun susu beserta sifat fisika, kimia, dan biologis yang merupakan faktor penting untuk diketahui sebelum susu mengalami proses pengolahan lebih lanjut. Buku ini secara mendalam membahas tentang komposisi susu dan struktur dari masing-masing komponen susu, serta sifat fisik dan perubahannya akibat faktor lingkungan. Komponen-komponen susu dibahas secara terinci di dalam pokok-pokok bahasan. Sebagai contoh, ada topik-topik khusus yang membahas mengenai sifat fisikokimia laktosa dan peran garam-garam mineral dalam proses pengolahan susu. Buku ini juga membahas peran miselar kalsium fosfat dalam struktur kasein, distribusi, dan stabilitas kasein akibat proses pengolahan, serta topik tentang protein susu dan lemak susu. Pengolahan susu yang dibahas dalam buku ini adalah pengolahan sederhana, seperti susu untuk konsumsi langsung dan produk fermentasi. Susu untuk konsumsi membahas produk-produk susu sterilisasi dan pasteurisasi. Produk fermentasi susu membahas berbagai produk susu yang diperoleh dari proses fermentasi, seperti yoghurt, kefir, dadih, dan lain sebagainya.
TEKNOLOGI SUSU Struktur, Komponen, dan Pengolahan Susu
Berat | 300 gram |
Kondisi | Baru |
Dilihat | 338 kali |
Diskusi | Belum ada komentar |
Buku ini khusus mengupas tentang materi genetik pada makhluk hidup khususnya pada DNA baik sel pada sel eukariotik maupun prokariotik juga virus. Materi genetik pada inti sel eukariotik dipaparkan pada bab awal, sedangkan pada bab selanjutnya DNA pada bakteri, plasmid, organel kloroplas, organel mitokondria, dan virus secara berurutan.
Rp 96.000 Rp 100.000Kumpulan cerita daerah ini berisi cerita tentang budaya di provinsi Kalimantan Utara yang meliputi tokoh Masyarakat, hewan, tumbuhan serta benda-benda yang sangat dekat dalam kehidupan penduduk Kalimantan Utara.
Rp 69.000 Rp 72.000Selalu Ada Jalan adalah simfoni kehidupan yang dimainkan dalam nada-nada perjuangan, cinta, dan harapan. Dari tanah gersang masa kecil hingga taman berbunga bernama keluarga, kisah ini mengalir seperti sungai tabah yang menolak kering meski kemarau panjang. Setiap episode adalah pijakan di jalan terjal—berliku, berbatu, kadang gelap—namun tak pernah tanpa cahaya. Di antara reruntuhan harapan dan… selengkapnya
Rp 138.000 Rp 142.000Dalam manajemen kepemimpinan banyak menyimpan berbagai gaya kepemimpinan dan dampaknya pada organisasi, tim, serta individu yang dipimpin. Digambarkan setiap gaya kepemimpinan memiliki keunggulan dan kelemahan, karakteristik, peran, sifat, dan tidak ada yang bisa dianggap sebagai satu-satunya yang sempurna. Buku ini menfokuskan perhatian pada beberapa gaya kepemimpinan utama, seperti kepemimpinan demokratis, otokratis, transaksional, dan transformasional. Secara… selengkapnya
Rp 129.600 Rp 139.800Di kejauhan terdengar suara teriakan gembira anak-anak yang berlarian mengejar layangan putus. Sayangnya, keceriaan itu tidak bisa dengan segera dinikmati oleh si bocah. Di usianya yang masih Sepuluh tahun, sudah menanti serentetan tugas yakni harus membantu menjalankan roda perekonomian keluarganya karena Ayahnya hanya seorang petani yang berpenghasilan sangat minim.
Rp 138.000 Rp 141.000Udara yang semakin panas, cuaca ekstrim, musim yang tidak menentu, adalah sedikit dari banyak dampak yang sudah kita rasakan akhir-akhir ini akibat dari tingkah laku manusia yang sudah, tidak bijaksana memanfaatkan isi bumi. Abimana, bocah 5 tahun yang gemar bercerita menemukan fakta bahwa bumi dahulu kala lebih dingin daripada saat ini. Bagaimana Abimana menanggapi pengetahuan… selengkapnya
Rp 90.000 Rp 100.000Kesehatan, sebuah kata yang diinginkan setiap orang dalam kehidupan dirumah maupun di pekerjaan. Hal ini berlaku pula dengan kata keselamatan. Semua orang ingin tetap sehat dan selamat dalam segala hal yang dilakukannya. Hal inilah yang menjadi dasar terbentuknya Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3) atau lebih dikenal Occupational Safety and Health (OSH) secara internasional adalah bidang… selengkapnya
Rp 80.000 Rp 84.000Setiap tulisan dalam buku ini mewakili keragaman keilmuan, mulai dari ilmu sosial, agama, hukum Islam, pendidikan, hingga ekonomi syariah. Para penulis tidak hanya menawarkan perspektif akademik yang mendalam, tetapi juga menghadirkan solusi atas berbagai persoalan kontemporer yang relevan dengan kondisi masyarakat saat ini. Pada ilmu social akan membahas pentingnya mengglobalkan sosiologi lokalitas dan melokalitaskan sosiologi… selengkapnya
Rp 168.000 Rp 174.000Dari judul buku ini diharapkan guru dapat menguasai 8 aplikasi ini, dalam jangka waktu 8 jam saja. Yang berarti 1 aplikasi dapat dikuasai 1 jam saja, sebagaimana dalam workshop atau training 8 jam bernilai 1 hari pelatihan. Penulis memiliki keyakinan, setelah buku ini dibaca dan dipraktikan langsung. Maka setidaknya guru telah memiliki gambaran awal tentang… selengkapnya
Rp 67.000 Rp 71.000Di zaman modern ini, masih banyak masyarakat yang belum mengetahui kewajiban dan perhitungan zakat. Banyak masyarakat hanya menganggap zakat terbatas pada zakat fitrah, peternakan dan pertanian saja sedangkan di zaman modern ini kita wajib mengetahui terkait objek zakat, cara perhitungan, pengelolaan dan pendistribusian zakat tersebut. Buku yang ada di tangan pembaca ini adalah buku panduan… selengkapnya
Rp 105.000 Rp 108.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.