● online
TEKNOLOGI SUSU Struktur, Komponen, dan Pengolahan Susu
Rp 103.000 Rp 107.000| Kode | HRR-94 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Uncategorized |
TEKNOLOGI SUSU Struktur, Komponen, dan Pengolahan Susu
Buku ini menyajikan materi yang menjadi bahan ajar dalam mata kuliah Teknologi Susu. Pembahasan dalam buku ini dititikberatkan pada komposisi penyusun susu beserta sifat fisika, kimia, dan biologis yang merupakan faktor penting untuk diketahui sebelum susu mengalami proses pengolahan lebih lanjut. Buku ini secara mendalam membahas tentang komposisi susu dan struktur dari masing-masing komponen susu, serta sifat fisik dan perubahannya akibat faktor lingkungan. Komponen-komponen susu dibahas secara terinci di dalam pokok-pokok bahasan. Sebagai contoh, ada topik-topik khusus yang membahas mengenai sifat fisikokimia laktosa dan peran garam-garam mineral dalam proses pengolahan susu. Buku ini juga membahas peran miselar kalsium fosfat dalam struktur kasein, distribusi, dan stabilitas kasein akibat proses pengolahan, serta topik tentang protein susu dan lemak susu. Pengolahan susu yang dibahas dalam buku ini adalah pengolahan sederhana, seperti susu untuk konsumsi langsung dan produk fermentasi. Susu untuk konsumsi membahas produk-produk susu sterilisasi dan pasteurisasi. Produk fermentasi susu membahas berbagai produk susu yang diperoleh dari proses fermentasi, seperti yoghurt, kefir, dadih, dan lain sebagainya.
TEKNOLOGI SUSU Struktur, Komponen, dan Pengolahan Susu
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 627 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Kota Batu merupakan salah satu destinasi wisata utama yang ada di Jawa Timur, hal ini harus dipertahankan dan di informasikan ke wisatawan atau calon wisatawan. Untuk menginformasikan dan data base destinasi wisata maka diperlukan buku yang menjelaskan tentang destinasi wisata yang ada di Kota Batu. Buku ini berisi nama destinasi, alamat destinasi, peta destinasi, profil… selengkapnya
Rp 183.700 Rp 190.000Buku ini terdiri dari 9 BAB yang telah disusun secara sistematis, yaitu pengantar pemetaan, konsep Sistem Informasi Geografis (SIG), Manajemen dan Basisdata Geospasial, Analisis dan Pemodelan Geospasial, Simbologi dan Layout Peta, SIG untuk Pengembangan Infrastruktur Wilayah, SIG untuk Perkembangan Pola Permukiman Wilayah, SIG untuk Pengembangan Kesesuaian Lahan Permukiman dan SIG untuk Kajian Ruang Terbuka Hijau.
Rp 97.000 Rp 100.000Transformasi Geometri dengan GeoGebra adalah Buku Ajar praktis dan interaktif yang ditujukan bagi siapa saja yang ingin memperdalam pemahaman tentang transformasi geometri melalui pendekatan teknologi dengan cara yang lebih mudah, menarik, dan modern. Dengan bantuan aplikasi GeoGebra, pembaca diajak untuk mengeksplorasi konsep-konsep dasar seperti translasi (geser), refleksi (cermin), rotasi (putar), dan dilatasi (perbesar/perkecil) secara visual… selengkapnya
Rp 120.000 Rp 129.000Tuhan dan uang adalah jelas dua hal yang berbeda, namun kenyataan hidup sering membuat manusia lebih memilih uang dari pada Tuhan. Manusia mengejar uang dan menjadikan uang sebagai tuhan dalam hidup manusia. Padahal kita lupa bahwa Tuhan juga mau supaya manusia dapat hidup sejahtera bahkan hidup dalam kelimpahan, bukan kelimpahan rohani saja, seperti melimpah dengan… selengkapnya
Rp 87.000 Rp 95.000Synopsis It is about job scramble between angels in heaven to be SAVIOR angel to bring about World Peace for mankind on earth. Many angels assume that the WINNER of the sailing ship race in heaven would be chosen by God as the Savior angel for human race on earth, because the race is held… selengkapnya
Rp 60.000 Rp 71.000Manajemen proyek adalah penerapan pengetahuan, keterampilan, alat, dan teknik pada aktivitas proyek untuk memenuhi kebutuhan proyek. Tujuan utamanya adalah memenuhi batasan triple constraint (ruang lingkup proyek (scope), waktu (time), dan biaya (cost)) serta memastikan seluruh proses memenuhi kebutuhan dan harapan para pemangku kepentingan proyek.
Rp 90.000 Rp 100.000Dalam era Orde Baru pemerintah mendesain sejarah nasional dalam perspektif militer yang berat sebelah. Seolah-olah Kemerdekaan Indonesia hanya diperoleh lewat perjuangan bersenjata (bambu runcing dan bedil), sedangkan perjuangan politik dan diplomasi yang dipelopori politisi sipil terpinggirkan. Padahal, tentara lahir dari sebuah kebijakan politik sipil! Fakta menunjukkan bahwa organisasi tentara Indonesia didirikan oleh para politisi sipil… selengkapnya
Rp 90.000 Rp 100.000Seorang pendidik berkewajiban, mengarahkan, mengantarkan dan mengembangkan potensi mahasiswa seoptimal mungkin. Dan tentunya hal tersebut bukanlah hal yang mudah bagi seorang pendidik. Karena seorang pendidik harus mampu melihat berbagai potensi yang dimiliki setiap mahasiswa. Dan potensi tersebut tumbuh dan berkembang serta menopang mahasiswa dalam kemandirian di masa depan. Ilmu Faal Olahraga dan Praktikum mempelajari perubahan… selengkapnya
Rp 200.340 Rp 205.000Perkembangan industri peternakan ayam broiler di wilayah Indonesia Timur, khususnya di Kupang NTT dari tahun ke tahun semakin meningkat, terlihat dari peningkatan jumlah permintaan daging ayam yang cukup signifikan. Namun, terdapat kendala dalam perkembangan industri ayam, khususnya di wilayah NTT diantaranya adalah pakan dan suhu lingkungan. Dari segi pakan, yaitu belum adanya pabrik pakan ternak… selengkapnya
Rp 82.000 Rp 86.000

Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.