● online
- Buku Ajar Folklore, Fungsi, Kegunaan dan Analisa d....
- Malapraktek notaris....
- Analisa Proses Pengajuan Angka Kredit Bagi Pejabat....
- BUKU AJAR ILMU GIZI OLAHRAGA....
- Metode Deteksi Tuberculosis....
- Mengubah Sampah Menjadi PUPUK ORGANIK Dari Limbah ....
- KEWIRAUSAHAAN....
- PEDOMAN PRAKTIKUM FISIKA DASAR II....
TEKNOLOGI SUSU Struktur, Komponen, dan Pengolahan Susu
Rp 90.000 Rp 100.000Kode | HRR-94 |
Stok | Tersedia |
Kategori | Uncategorized |
TEKNOLOGI SUSU Struktur, Komponen, dan Pengolahan Susu
Buku ini menyajikan materi yang menjadi bahan ajar dalam mata kuliah Teknologi Susu. Pembahasan dalam buku ini dititikberatkan pada komposisi penyusun susu beserta sifat fisika, kimia, dan biologis yang merupakan faktor penting untuk diketahui sebelum susu mengalami proses pengolahan lebih lanjut. Buku ini secara mendalam membahas tentang komposisi susu dan struktur dari masing-masing komponen susu, serta sifat fisik dan perubahannya akibat faktor lingkungan. Komponen-komponen susu dibahas secara terinci di dalam pokok-pokok bahasan. Sebagai contoh, ada topik-topik khusus yang membahas mengenai sifat fisikokimia laktosa dan peran garam-garam mineral dalam proses pengolahan susu. Buku ini juga membahas peran miselar kalsium fosfat dalam struktur kasein, distribusi, dan stabilitas kasein akibat proses pengolahan, serta topik tentang protein susu dan lemak susu. Pengolahan susu yang dibahas dalam buku ini adalah pengolahan sederhana, seperti susu untuk konsumsi langsung dan produk fermentasi. Susu untuk konsumsi membahas produk-produk susu sterilisasi dan pasteurisasi. Produk fermentasi susu membahas berbagai produk susu yang diperoleh dari proses fermentasi, seperti yoghurt, kefir, dadih, dan lain sebagainya.
TEKNOLOGI SUSU Struktur, Komponen, dan Pengolahan Susu
Berat | 300 gram |
Kondisi | Baru |
Dilihat | 5 kali |
Diskusi | Belum ada komentar |
Memanfaatkan Padang Penggembalaan Alam Untuk Meningkatkan Populasi dan Produktivitas Ternak Ruminansia di Daerah Lahan Kering I Gusti N. Jelantik, dkk. Padang penggembalaan alam merupakan sumber daya utama pengembangan ternak ruminansia di daerah lahan kering. Sebagian besar ternak sapi di lahan kering dipelihara dengan menggembalakan secara bebas di padang penggembalaan yang ada. Kondisi ini menyebabkan… selengkapnya
Rp 142.000 Rp 144.000Buku ini membahas variabel fisik, kimia, dan biologi tanah serta hubungannnya dengan komponen lingkungan (fisik, biologi, social ekonomi, soial buadaya dan kesehatan masyarakat) yang mempengaruhi daya dukung lahan secara berkelanjutan. Dalam beberapa bab juga dibahas bagaimana menilai perubahan kualitas tanah karena adanya kegiatan yang ada diatasnya secara umumdan dalam bidang pertanian secara khusus. Dalam bab… selengkapnya
Rp 146.500 Rp 155.000Nela Anindya Syafira memandangi langit senja, menyala membentang di atas kepalanya. Dalam hatinya, rasa rindu untuk Rajan Aditya Pratama yang telah lama terpendam kembali menggebu. Setiap kali melihat unggahan Rajan di media sosial, jantungnya berdebar, seolah mengingat kembali momen bersama. Senyumnya, tawanya, bahkan cara dia selalu peka dalam hal apapun. Namun, saat mereka bertemu kembali,… selengkapnya
Rp 90.000 Rp 100.000Pemahaman dan pengetahuan tentang akuntansi sangat diperlukan oleh Usaha Mikro Kecil dan Menengah pada saat ini. Berdasarkan hasil penelitian yang dilaksanakan oleh Nasution (2019) ditemukan bahwa para pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah di Kecamatan Datuk Bandar Kota Tanjung Balai masih belum memahami dan mengetahui akuntansi, mereka berpendapat bahwa akuntansi hanya dapat diterapkan pada usaha… selengkapnya
Rp 86.000 Rp 89.000Bahasa Indonesia termasuk bahasa persatuan dan bahasa resmi Negara sesuai dengan deklarasi sumpah pemuda dan undang-undang dasar, dalam buku ini hanaya menjelaskan materi bahasa Indonesia yang di ajarkan di mata kuliah bahasa Indonesia. Buku ini juga dilengkapi dengan berbagai contoh-contoh dan sistematika penggunaan bahasa Indonesia baik lisan maupun dalam bentuk tulisan. Mudah- mudahan buku ini… selengkapnya
Rp 93.500 Rp 96.000Melihat perilaku siswa saat ini yang suka membolos, minum-minuman keras, dan merokok di lingkungan sekolah, suka melakukan bullying terhadap adik kelasnya, tidak patuh dan hormat pada guru, membuat keprihatinan guru ini. Dengan menerapkan manajemen perilaku siswa dan melakukan ineraksi edukatif dengan semua anak didiknya guru dapat menjadikan perilaku siswa yang beraneka ragam tersebut menjadi sebuah… selengkapnya
Rp 78.000 Rp 90.000Kayu sebagai produk dari alam memiliki perbedaan dengan material lain seperti logam yang kualitas ataupun karakteristiknya dapat dikendalikan sejak saat proses produksi, sementara kondisi kayu tidak dapat dikontrol sehingga dalam jenis kayu yang sama pun dapat memiliki beragam variasi bentuk, tekstur dan warna. Hal ini mengakibatkan tiap produk kayu memiliki karakteristik masing-masing. Jenis kayu, khususnya… selengkapnya
Rp 199.000 Rp 205.000“Aku relakan dan aku restui Raden Patah menjadi Sultan di Demak Bintoro, tetapi hanya 3 generasi. Setelah itu tahta akan dipegang keturunanku dari Pengging cuma sekali. Selanjutnya tahta akan dipegang keturunanku dari Tarub sampai pada jamannya nanti. Nusantara akan aman, damai dan makmur apabila dipimpin oleh manunggal/menyatunya anak cucuku dari Pengging, Tarub dan Glagahwangi dalam… selengkapnya
Rp 314.880 Rp 330.900Buku ini merupakan buku yang membahas tentang pentingnya makanan olahan Melayu Kampar dalam menu gizi seimbang bagi remaja. Buku ini menyajikan berbagai resep makanan olahan Melayu Kampar yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat.
Rp 124.000 Rp 127.000Dalam era reformasi, peningkatan mutu sekolah menjadi prioritas yang harus dicapai, melalui kemandirian dan inisiatif sekolah dalam mengelola dan memberdayakan sumber daya yang tersedia. Prioritas ini merupakan keharusan, karena rendahnya mutu sekolah merupakan realitas yang dihadapi. Bagi SD, prioritas ini sangat penting karena bertugas memberi fondasi yang kuat pada tumbuh kembangnya peserta didik dalam berfikir… selengkapnya
Rp 135.000 Rp 140.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.