● online
- MUHASABAH....
- Mengapa Dipertemukan....
- MENU GIZI SEIMBANG ANAK Cukup Kandungan Kalsium: C....
- SARANA PRASARANA OLAHRAGA....
- Pengelolaan Sampah Rumah Tangga, Pembuatan Pupuk K....
- BUKU AJAR PROBLEM MATEMATIKA DENGAN SCILAB....
- KEBIJAKAN PENDIDIKAN, RELEVANSINYA DENGAN PANDANGA....
- TEKNIK SISTEM MANAJEMEN AGROINDUSTRI : SOAL - JAW....
TEKNOLOGI SUSU Struktur, Komponen, dan Pengolahan Susu
Rp 103.000 Rp 107.000| Kode | HRR-94 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Uncategorized |
TEKNOLOGI SUSU Struktur, Komponen, dan Pengolahan Susu
Buku ini menyajikan materi yang menjadi bahan ajar dalam mata kuliah Teknologi Susu. Pembahasan dalam buku ini dititikberatkan pada komposisi penyusun susu beserta sifat fisika, kimia, dan biologis yang merupakan faktor penting untuk diketahui sebelum susu mengalami proses pengolahan lebih lanjut. Buku ini secara mendalam membahas tentang komposisi susu dan struktur dari masing-masing komponen susu, serta sifat fisik dan perubahannya akibat faktor lingkungan. Komponen-komponen susu dibahas secara terinci di dalam pokok-pokok bahasan. Sebagai contoh, ada topik-topik khusus yang membahas mengenai sifat fisikokimia laktosa dan peran garam-garam mineral dalam proses pengolahan susu. Buku ini juga membahas peran miselar kalsium fosfat dalam struktur kasein, distribusi, dan stabilitas kasein akibat proses pengolahan, serta topik tentang protein susu dan lemak susu. Pengolahan susu yang dibahas dalam buku ini adalah pengolahan sederhana, seperti susu untuk konsumsi langsung dan produk fermentasi. Susu untuk konsumsi membahas produk-produk susu sterilisasi dan pasteurisasi. Produk fermentasi susu membahas berbagai produk susu yang diperoleh dari proses fermentasi, seperti yoghurt, kefir, dadih, dan lain sebagainya.
TEKNOLOGI SUSU Struktur, Komponen, dan Pengolahan Susu
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 908 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Pembelajaran dengan paradigma baru sebagai wujud dari Merdeka Belajar, dalam hal ini pembelajaran dirancang berdasarkan prinsip Pembelajaran Berdiferensiasi. Pembelajaran Berdiferensiasi adalah terjemahan dari istilah asing yaitu Differentiated Instruction yang pertama sekali diperkenalkan oleh Carol Ann Tomlinson pada tahun 1995. Adapun strategi Pembelajaran Berdiferensiasi yaitu menggunakan Metode Berbasis Guru (Teacher Based Method) dan Metode Berbasis Siswa… selengkapnya
Rp 103.000 Rp 107.000kecil, Hana tumbuh dalam kesederhanaan bersama ibunya yang tak pernah lelah berjuang untuk keluarga. Di sebuah Madrasah Ibtidaiyah beratap hijau, ia memulai langkah kecilnya belajar membaca, mengenal ilmu agama, menemukan sahabat, dan menerima nasihat dari guru-guru yang kelak menjadi bagian penting dalam hidupnya. Namun, perjalanan Hana tidak selalu berjalan tanpa keraguan. Pernah tumbuh keinginan untuk… selengkapnya
Rp 90.000 Rp 100.000Sumber jaringan listrik pada masa sekarang mengalami perubahan besar di seluruh, dengan menggunakan berbagai sumber energi terbarukan. Karena sifat sumber energi terbarukan yang berfluktuasi, maka hal ini merupakan masalah utama dalam mengintegrasikan energi angin dan photovoltaik (PV) dalam sistem manajemen daya mikrogrid. Tujuan utama buku ini adalah untuk menunjukkan relevansi pembangkitan energi terbarukan berskala besar… selengkapnya
Rp 167.000 Rp 170.000Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memainkan peran sentral dalam perekonomian global. Sebagai pendorong pertumbuhan ekonomi, UMKM tidak hanya menciptakan lapangan pekerjaan tetapi juga menjadi tulang punggung keberlanjutan dan ketahanan ekonomi suatu negara. Namun, di tengah dinamika pasar yang cepat berubah, tantangan dan persaingan yang dihadapi oleh UMKM semakin kompleks. Dalam menghadapi era globalisasi dan… selengkapnya
Rp 260.000 Rp 270.900Buku ini adalah buku pertama yang aku tulis perihal ungkapan hati. Berisi tentang hal-hal yang lumrah dalam hidup. Tentang bagaimana aku terjatuh lalu kembali bangkit. Bagaimana luka dan rindu begitu menyiksa. Tentang melupakan dan dilupakan. Tentang melepaskan dan dilepaskan. Tentang hidup yang kadang tidak mudah dan kadang mudah. Untuk kamu yang merasa menjadi bagian dari… selengkapnya
Rp 86.280 Rp 98.000Pengembangan industri pakan ternak dan ikan serta penerapan dan pengembangan pangan darurat secara umum membutuhkan strategi yang komprehensif dan terintegrasi agar dapat diimplementasikan secara efektif. Penerapan pemanfaatan Biomaggot BSF sebagai alternatif pakan ternak yang ramah lingkungan secara umum membutuhkan strategi operasional yang komprehensif dan terintegrasi agar dapat diimplementasikan secara efektif. Strategi utama adalah realisasi dimulainya… selengkapnya
Rp 84.000 Rp 90.000sebuah buku yang dirancang khusus untuk anak usia dini (AUD). Tujuannya adalah agar buku mewarnai ini dapat memberikan manfaat maksimal bagi semua pihak yang membutuhkannya, terutama anak-anak usia dini yang ingin belajar tentang seni batik Magetan. Dengan demikian, buku ini diharapkan dapat menjadi sumber belajar yang bermanfaat.
Rp 82.770 Rp 100.000Di tengah derasnya arus pembangunan yang kerap masih memposisikan masyarakat sebagai objek penerima program, buku ajar ini mengajak mahasiswa menyelami cara pandang alternatif: komunikasi sebagai dialog setara, bukan instruksi satu arah. Buku ini menelusuri perjalanan pemikiran komunikasi pembangunan—mulai dari paradigma difusi inovasi ala Everett Rogers, kritik Teori Dependensi, hingga lahirnya paradigma partisipatif yang digagas Jan… selengkapnya
Rp 90.000 Rp 100.000Pembelajaran bahasa arab bukan hanya dilakukan di masa muda saja, namun bisa dilakukan oleh bapak-bapak yang mencari nafkah. Menuntut ilmu merupakan kewajiban bagi semua orang tanpa memandang usia. Buku bapak-bapak dalam bahasa arab hadir sebagai pelengkap bahwa tidak ada hal yang terlambat bagi siapapun untuk belajar bahasa arab. Buku ini terdiri dari pembelajaran nahwu dengan… selengkapnya
Rp 90.000 Rp 100.000Sport science telah menjadi bagian integral dari masyarakat global yang semakin sadar akan pentingnya kesehatan dan kebugaran. Dalam konteks ini, sport science juga memiliki peran yang signifikan dalam peningkatan kualitas hidup individu maupun masyarakat secara keseluruhan. Penyusunan naskah ini akan menyajikan terkait makna sport science, masalah dan solusi berbagai hal yang berkaitan dengan olahraga, peran… selengkapnya
Rp 90.000 Rp 100.000

Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.