● online
BAKERY: BREAD Dasar Sejarah, Sains, dan Teknik Roti
Rp 90.000 Rp 100.000| Kode | RZQ-29 |
| Stok | Tersedia |
| Kategori | Uncategorized |
BAKERY: BREAD Dasar Sejarah, Sains, dan Teknik Roti
Buku ini merupakan buku ajar yang menghadirkan pandangan tentang bakery dimana didalamnya khusus mempelajari bread. Pembahasan diawali dengan bagaimana sejarah roti dari peradapan ke peradapan berikutnya yang begitu sangat luas. Sejarah ini mengajarkan bahwa roti memiliki makna dalam kehidupan manusia. Buku memberikan fondasi tentang arti baking yang sesungguhnya dengan berbagai jenis roti yang ada di dunia. Baking tidak lepas dari seni dan sains sehingga pembaca dibawa untuk memahami bahwa baking sangat berkaitan erat dengan sains (bread science) dan kimia pangan. Bagaimana bahan-bahan penyusun roti memiliki fungsi dan saling berinteraksi sehingga menghasilkan produk roti yang bagus dan berkualitas. Sebagai buku ajar maka buku ini menjadi penuntun dasar mahasiswa Tata Boga, perhotelan dan juga siswa SMK Tata Boga yang mempelajari baking, juga praktisi, serta pembaca-pemerhati baking. Buku memiliki 10 bab:
Bab 1. Sejarah Awal Roti dan Masa Pra-Sejarah
Bab 2. Roti dalam Peradaban Kuno
Bab 3. Roti Di Dunia Klasik
Bab 4. Konsep Dasar Baking
Bab 5. Baking sebagai Sains dan Seni Kuliner
Bab 6. Perkembangan Baking dari Abad Pertengahan hingga Revolusi industri
Bab 7. Peralatan dan Teknologi Produksi Roti
Bab 8. Bahan Dalam Produksi Roti
Bab 9. Teknik Dasar dalam Pembuatan Roti
Bab 10.Kualitas dan Karakteristik Roti
BAKERY: BREAD Dasar Sejarah, Sains, dan Teknik Roti
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 1 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Buku ini memaparkan dan menguraikan tentang bagaimana keuntungan dan kekurangan pembelajaran E-Learning yang telah dilaksanakan di Kampus Polteknik Penerbangan Jayapura dari tahun 2019 s/d 2022, dimana pembaca diharapkan sebelum melaksanakan pembelajaran E-Learning, mengenal betul apa itu Konsepsi E-Learning dan Tantangan E-Learning, sehingga pembelajaran E-Learning nantinya menjadi pilihan yang tepat dalam pengembangan pembelajaran yang optimal,… selengkapnya
Rp 72.500 Rp 76.000Setiap manusia terlahir ke dunia ini seperti selembar kertas putih bersih, tanpa coretan dan noda apa pun. Namun, seiring waktu kita hidup di dunia banyak sekali goresan cerita yang mewarnai perjalanan hidup. Seperti yang dialami oleh Coach Irshan yang sejak kecil bersama adik-adik dan kakak sudah ditinggal pergi oleh Bapak selama-lamanya. Hingga membuat kami delapan… selengkapnya
Rp 155.000 Rp 160.000Surat Al-Quran terpendek terdiri atas 3 ayat, dan surat terpanjang terdiri atas 286 ayat. Satu surat, yang pendek, sedang, maupun panjang merupakan satu kesatuan utuh. Hal itu mengandung pengertian bahwa pesan seluruh ayat dalam satu surat tersebut berhubungan satu dengan yang lain.
Rp 75.500 Rp 80.000English for Specific (ESP) Course: Handout for English language learner ini disusun untuk memenuhi kebutuhan belajar mahasiswa berdasarkan disiplin ilmu yang ditekuni. Melalui buku ini mahasiswa dapat mempelajari konsep-konsep dasar berbahasa Inggris yang meliputi ketrampilan menyimak (listening), berbicara (speaking), membaca (reading) dan menulis (writing), sehingga mahasiswa mampu menerapkannya untuk mengungkapkan ide & pikirannya secara lisan… selengkapnya
Rp 90.000 Rp 100.000Capaian Pembelajaran (CP) merupakan kompetensi pembelajaran yang harus dicapai peserta didik pada setiap fase. Untuk mata pelajaran Geografi, capaian yang ditargetkan dimulai sejak Fase E dan berakhir di Fase F. Geografi mempunyai objek kajian seluruh apa yang terdapat di permukaan bumi meliputi litosfer, pedosfer, atmosfer, hidrosfer, biosfer, dan antroposfer. Melalui geografi manusia mempelajari hubungan kausal… selengkapnya
Rp 192.600 Rp 200.000Buku Tips dan Trik Pengkajian Fisik Pada Anak (Neurologis, Respirasi, Kardiovaskuler, Gastrointestinal) disusun sebagai bacaan komprehensif bagi pembaca dalam memahami pemeriksaan fisik anak secara sistematis. Fokus utama buku ini adalah pada empat sistem vital: respirasi, neurologi, kardiovaskuler, dan gastrointestinal. Setiap bab diawali dengan anatomi dan fisiologi dasar untuk memberikan landasan teori, kemudian dilanjutkan dengan teknik… selengkapnya
Rp 155.000 Rp 165.000Buku kegiatan pondok pesantren ini disusun sebagai pedoman bagi para ustadz-ustadzah pondok, bagi para siswa-siswi, bagi para pihak-pihak terkait dalam kegiatan pondok pesantren, dan masyarakat pada umumnya. Melalui buku pedoman ini diharapkan seluruh terkait memiliki rujukan yang sama dalam pelaksannanya sehingga kegiatan pondok pesantren, dapat berjalan dengan baik dan lancar, serta dapat memperoleh hasil sesuai… selengkapnya
Rp 82.000 Rp 86.000Melihat perilaku siswa saat ini yang suka membolos, minum-minuman keras, dan merokok di lingkungan sekolah, suka melakukan bullying terhadap adik kelasnya, tidak patuh dan hormat pada guru, membuat keprihatinan guru ini. Dengan menerapkan manajemen perilaku siswa dan melakukan ineraksi edukatif dengan semua anak didiknya guru dapat menjadikan perilaku siswa yang beraneka ragam tersebut menjadi sebuah… selengkapnya
Rp 78.000 Rp 90.000Buku ini terdiri dari 9 Bab yang mencakup materi ekonomi kelas X. Dalam penulisan dan penyusunan buku ini penulis menyadari bahwa jauh dari kesempurnaan dan dalam penyusunan ucapan terima kasih yang mendalam juga penulis haturkan kepada semua pihak yang turut membantu dalam penyusunan buku ini terkhusus para penulis yang kami ambil sebagai bahan rujukan atau… selengkapnya
Rp 308.000 Rp 328.000Masjid dalam pandangan islam suatu telaah terhadap fungsi Masjid sebagai pusat pembinaan umat. Umat islam berlomba lomba untuk membangun Masjid bahkan terkesan Masjid sangat megah megah dan indah, karna membangun Masjid sangat besar pahalanya di sisi Alloh Subhanahu wataala, akan tetapi sebagian besar jumlah Masjid yang ada di sekitar kita belum berfungsi yang diharapkan seperti… selengkapnya
Rp 170.760 Rp 180.900

Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.