Edible Coating dan Film dari Biopolimer Bahan Alami Terbarukan

Buku ini merupakan karya yang membahas tentang perjalanan rendang, makanan khas Minangkabau, dari warisan budaya lokal ke pasar global. Buku ini juga menyajikan informasi tentang sejarah, filosofi, dan teknik memasak rendang, serta bagaimana rendang dapat menjadi komoditas ekspor yang bernilai tinggi.

Memayu Hayuning Bawana berasal dari idiom Jawa yang memiliki makna : Hayu dalam konteks ke-Jawa-an, berdimensi pengolahan rasa, membutuhkan ketajaman spiritual dalam menimplementasikan kesadaran itu. Hayu dalam leksikologi Jawa memang berarti indah. Dalam bahasa Jawa, hayu berdimensi spiritual. Perpaduan rasa, cipta dan karsa dalam tataran kehidupan manusia Jawa sangat dipengaruhi oleh olahing rasa, yang menjadi… selengkapnya

Untuk meningkatkan kinerja fasilitas berupa sarana dan prasarana serta keselamatan di rumah sakit, puskesmas dan klinik agar berkualitas, maka dilakukan pengelolaan dalam Manajemen Fasilitas dan Keselamatan (MFK) yang disesuaikan dengan ketentuan peraturan perundangan yang berlaku dan dikaji dengan memperhatikan manajemen risiko fasilitas. Manajemen Fasilitas dan Keselamatan di fasyankes ini mencakup 6 bidang meliputi : keselamatan… selengkapnya

Buku Praktikum Penganggaran Perusahaan ini terdiri dari dua bagian yaitu Buku Kerja dan Lembar Kerja. Buku Kerja berisi tentang kasus penyusunan anggaran perusahaan yang disusun secara komprehensifm dan Lembar Kerja berisi lembaran-lembaran yang digunakan oleh mahasiswa untuk menjawab kasus yang terjadi di sebuah perusahaan, mulai dari ramalan penjualan, anggaran operasional (anggaran penjualan sampai dengan anggaran… selengkapnya

Apakah Anda pernah memiliki perasaan bahagia, sedih, marah, sepi dalam keseharian? Berbagai perasaan muncul hari ini, esok, dan juga lusa silih berganti. Perasaan diartikan sebagai keadaan yang dirasakan sedang terjadi dalam diri seseorang. Anda mengalami perasaan tersebut, karena Anda merasakan adanya sesuatu yang bergejolak dalam diri. Padahal segala cara telah dilakukan untuk menolak semua itu. Namun sayang, semakin hari malah berkembang. Untuk itu,… selengkapnya

Buku ini menyajikan materi yang menjadi bahan ajar dalam mata kuliah Teknologi Susu. Pembahasan dalam buku ini dititikberatkan pada komposisi penyusun susu beserta sifat fisika, kimia, dan biologis yang merupakan faktor penting untuk diketahui sebelum susu mengalami proses pengolahan lebih lanjut. Buku ini secara mendalam membahas tentang komposisi susu dan struktur dari masing-masing komponen susu,… selengkapnya

Selama ini studi-studi yang ada lebih banyak membahas tentang peran strategis bisnis berkelanjutan pada perusahaan besar, padahal juga relevan dalam konteks UMKM. Oleh karena itu, menarik untuk dipaparkan (a) pencapaian kinerja bisnis berkelanjutan UMKM khususnya yang berada di sektor makanan dan minuman di tengah-tengah pergeseran preferensi pasar dan (b) keterkaitannya dengan kapabilitas dinamis, perilaku keuangan… selengkapnya

Buku yang berjudul “Kiat Sukses Pengelolaan Bisnis Hotel di Masa Pandemi Covid-19”.  Industri perhotelan termasuk dalam industri jasa yang menawarkan jasa pelayanan kamar, penyedia makanan dan minuman serta jasa lainnya bagi masyarakat umum yang dikelola secara komersil dan sebagai penunjang dalam bisnis hotel.

Ekonomi perikanan merupakan perpaduan  ilmu ekonomi dan perikanan, yaitu mengkaji perilaku ekonomi dari para pemangku kepentingan dalam menentukan pilihan dan pengelolaan sumberdaya terkait dengan komoditas perikanan. Mahasiswa yang belajar ilmu perikanan perlu mempelajari ekonomi perikanan. Dengan mempelajari ekonomi perikanan, maka mahasiswa pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan  diharapkan memiliki kemampuan terkait penentuan kebijakan pengelolaan sumberdaya… selengkapnya

Buku ini memandu Anda, tahap demi tahap bagaimana cara mengolah data menggunakan software SPSS, menyajikan data dalam berbagai grafik, seperti grafik batang, garis, lingkaran, dan sebagainya. Beberapa bab dalam buku ini dilengkapi penjelasan dalam bentuk video Youtube, sehingga pembaca dapat melihat langsung cara pengolahan data. Dalam buku ini juga diberikan contoh kasus dari artikel jurnal… selengkapnya