● online
- MANAJEMEN LOGISTIK FARMASI DI INSTITUSI PELAYANAN
- KUMPULAN CERPEN LANGKAH KECIL-BERPETUALANG DENGA
- Pengayaan Pelajaran Kimia Semester Genap
- Edelweis Tak Selamanya Abadi
- Kumpulan Karya Cerpen Rahmater (KKCR): The Best 10
- KOMPETENSI PROFESIONAL GURU
- BAHAN AJAR MIKROBIOLOGI NOROVIRUS
- BAHASA INGGRIS PERTANIAN
MEMASAK TANPA MINYAK GORENG
Rp 93.000 Rp 100.000Kode | MTM-93 |
Stok | Tersedia |
Kategori | Uncategorized |
MEMASAK TANPA MINYAK GORENG
Manusia mengonsumsi makanan untuk memenuhi kebutuhan hidup. Makanan bisa
memberi manfaat dan masalah bagi kesehatan, oleh karena itu tubuh kita adalah
cerminan apa yang kita makan. Permasalahan kesehatan dapat disebabkan oleh
konsumsi makanan yang tidak seimbang, salah satunya kelebihan konsumsi lemak
(Sartika 2008). Lemak adalah salah satu komponen makanan yang memiliki fungsi
penting untuk tubuh. Fungsi lemak dalam tubuh antara lain sebagai sumber energi,
bagian dari membran sel, mediator aktivitas biologis antar sel, isolator dalam menja-ga keseimbangan suhu tubuh, pelindung organ-organ tubuh serta pelarut vitamin A,
D, E, dan K (Hanum 2016). Perbedaan lemak dan minyak terdapat pada bentuk wujud
fisiknya, jika pada suhu kamar berbetuk padat maka disebut lemak. Namun, jika pada
suhu kamar berbentuk cair, maka disebut minyak (Sumardjo 2008).
Minyak goreng merupakan bahan pangan yang dekat dengan sajian makanan bagi
orang Indonesia. Sebagian makanan sehari-hari orang Indonesia menggunakan
minyak goreng dalam proses pembuatannya, misalnya untuk menggoreng atau
menumis. Minyak goreng dalam pengolahan makanan berfungsi untuk menghan-tarkan panas, memberikan cita rasa gurih, tekstur makanan menjadi lembut dan
renyah, warna kecoklatan, dan mampu meningkatkan nilai gizi (Aladedunye dan
Przybylski 2009). Namun penggunaan minyak yang berlebihan dan berulang-ulang
dengan pemanasan tinggi dapat berdampak negatif bagi tubuh.
Minyak goreng yang digunakan berulang-ulang dengan pemanasan tinggi. akan
membentuk asam lemak trans di dalam minyak (Sartika 2009). Konsumsi asam
lemak trans berdampak negatif sama seperti asam lemak jenuh yaitu meningkatkan
kadar kolesterol LDL (de Roos 2001). Selain itu konsumsi lemak trans mengakibatkan
seseorang berisiko tinggi terkena penyakit diabetes (Hu et al. 2001) dan jantung
koroner (Oh et al. 2005).
Bahan makanan yang sehat bisa menjadi tidak sehat bila diolah dengan cara
digoreng, karena menggoreng makanan bisa membentuk asam lemak trans
(Hanum 2016). Untuk menghindari berbagai penyakit tersebut, Kementerian Keseha-tan Indonesia menganjurkan pembatasan konsumsi lemak atau minyak per orang
sehari sebanyak 5 sendok makan atau setara 67 gram (KEMENKES 2014). Selain itu,
pemenuhan kebutuhan lemak juga tidak hanya dari minyak goreng, namun dapat
diperoleh dari kacang-kacangan, alpukat, dan bahan pangan yang mengandung
lemak (Hanum 2016).
MEMASAK TANPA MINYAK GORENG
Berat | 300 gram |
Kondisi | Baru |
Dilihat | 1.047 kali |
Diskusi | Belum ada komentar |
Pada buku dengan judul “Kurindukan Surga-Mu”, disajikan puisi dan tembang, antara lain disajikan pantun (9 bait), tembang Mocopat meliputi (1) pangkur (9 bait), (2) dhandhanggula (3 bait), (3) pucung (3 bait), (4) maskumambang (3 bait), (5) durma (3 bait), (6) megatruh (3 bait), (7) kinanthi (3 bait), (8) gambuh (3 bait), (9) mijil (3 bait),… selengkapnya
Rp 170.000 Rp 175.000Pertanian organik merupakan upaya budidaya pertanian yang mengarah pada keseimbangan alam dan kesehatan. Pertanian organik adalah suatu sistem pertanian yang mendorong kesehatan tanah dan tanaman melalui proses daur ulang limbah pertanian dan kotoran ternak, rotasi tanam yang yang tepat, kombinasi tanam yang saling menguntungkan, pemeliharan dan pengelolaan tanah dan tanaman yang tepat serta tidak menggunakan… selengkapnya
Rp 82.860 Rp 97.000Sengketa pajak di tingkat keberatan diputuskan oleh aparatur sipil negara berdasarkan Undang-undang Ketentuan Umum dan Tata Cara Perpajakan Nomor 28 Tahun 2007, dengan pertimbangan efisiensi dan efektivitas karena kedudukan pengadilan pajak di Indonesia hanya ada di Jakarta, Surabaya dan Yogyakarta. Penyelesaian sengketa pajak melalui lembaga keberatan adalah untuk mempercepat penyelesaian sengketa pajak, sehingga lebih cepat… selengkapnya
Rp 250.680 Rp 260.900“Orang hebat bisa melahirkan beberapa karya bermutu tetapi guru yang bermutu dapat melahirkan ribuan orang-orang hebat”
Rp 90.000 Rp 100.000Buku ini menyajikan wawasan mendalam tentang HIV/AIDS, mencakup definisi, penyebab, hingga gejala penyakit ini. Tidak hanya membahas aspek medis, pembaca juga diajak menelusuri sejarah penemuan HIV/AIDS, perkembangan global, dan tren penyebarannya, serta mengeksplorasi peran pemerintah dan lembaga kesehatan dalam upaya penanganan Buku ini membahas terkait strategi pencegahan yang komprehensif dari pendekatan primer hingga tersier. Selain… selengkapnya
Rp 119.000 Rp 123.000Ketika Harus Menjadi Bidadari adalah ceceran rasa yang lahir pada masanya. Menorehkan berbagai asa, harapan dan goresan hati yang tak sempat terucapkan. Untuk itu syukur yang kedua saya ucapkan rasa terimakasih kepada Pujangga Kelana melalui PIPP yang telah menjadikan nyata mimpi-mimpi silam saya.
Rp 56.000 Rp 64.000Buku ESP-based Contextual Veterinary adalah buku pegangan untuk belajar Bahasa Inggris bagi mahasiswa veteriner. Buku ini terdiri dari 7 (tujuh) bab dari tujuh teks berbasis permasalahan veteriner yang meliputi pemahaman tentang sel hewan, pentingnya memelihara ternak dan perlunya memahami kesehatan hewan, perilaku hewan, produktifitas hewan ternak, kesejahteraan hewan ternak serta bagaimana mendapatkan sertifikat halal untuk… selengkapnya
Rp 98.550 Rp 100.000Kearifan Lokal sebagai Daya Tarik Wisata: Kearifan lokal mencakup tradisi, budaya, dan nilai-nilai khas yang diwariskan turun-temurun. Hal ini menjadi daya tarik unik bagi wisatawan yang mencari pengalaman autentik dan berbeda dari destinasi wisata modern. Contohnya adalah adat istiadat, seni tradisional, dan festival lokal yang memberi nilai tambah bagi destinasi wisata. Peran Kearifan Lokal dalam… selengkapnya
Rp 97.000 Rp 100.000Buku ini membahas tentang pentingnya sertifikasi dan profesionalisme di bidang Seni Rupa, serta bagaimana materi yang disajikan relevan dengan mata kuliah sertifikasi dan profesionalisme Seni Rupa, serta diharapkan buku ini dapat menjadi panduan alternatif bagi mahasiswa dan dosen yang mendalami bidang tersebut.
Rp 99.240 Rp 105.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.